大杏仁（Amygdalus communis）是一种落叶小乔木，属于蔷薇科植物。它原产于中亚和伊朗地区，现在被广泛种植在地中海沿岸和南欧，也在美国和澳大利亚等地区有种植。
大杏仁树高可达6-7米，树冠广阔。它的叶子呈长椭圆形，有锯齿状的边缘。春季开花，花朵为淡粉色或白色，芳香迷人。花后结出果实，果实为坚果，外部有硬壳包裹。果实内部有一个坚硬的核，里面有一个可食用的坚果仁。
大杏仁是一种重要的经济作物，它的果实可以被用于制作食品，例如杏仁饼干、杏仁糖果和杏仁牛奶等。大杏仁仁还可以用于制作调味料和香料，例如杏仁精油和苦杏仁油等。此外，大杏仁还用于药用，它的果实和仁都具有一定的药用价值。
大杏仁的种植和管理相对容易，它可以在各种类型的土壤中生长，但喜欢光照充足、排水良好的土壤。它需要充足的水分和肥料来保持生长和产量。大杏仁的繁殖主要是通过种子和嫁接来进行的。种植大杏仁的最佳时间是在春季或秋季。
总之，大杏仁是一种重要的经济作物，它的果实和仁可以用于食品、调味料和药用。它的种植和管理相对容易，适合在各种类型的土壤中生长。