盐津陈皮是一种传统的中药材，产于中国云南省盐津县。它是由普洱茶树的果实经过特殊的处理方法而制成的。盐津陈皮在中医药中有着广泛的应用，被誉为“中药皇后”。
盐津陈皮的制作过程分为采摘、晾晒、发酵、加工、贮存等步骤。采摘时选用普洱茶树上的未成熟果实，切成片状，晾晒后再进行发酵。在发酵的过程中，要控制温度和湿度，使果皮发生变化，形成独特的香味和药性。加工时，将发酵好的果皮烘干，去除杂质，使其干燥均匀。贮存时，要注意避免潮湿和霉变。
盐津陈皮的药性温和，味道微苦微甜，有着开胃、消食、化痰、止咳等功效。它常用来治疗胃肠不适、食欲不振、咳嗽痰多等症状。另外，盐津陈皮还有着抗氧化、抗菌、抗癌等作用，可以预防和治疗多种疾病。
盐津陈皮的应用范围很广，不仅可以单独使用，还可以与其他中药材一起配伍使用，增强疗效。例如，与生姜、草果、甘草等一起煮水喝，可以治疗感冒、咳嗽等症状；与茯苓、白术、桂枝等一起煮水喝，可以治疗胃肠不适、食欲不振等症状。
盐津陈皮作为一种传统的中药材，已经有着悠久的历史和丰富的临床经验。它不仅是一种药材，更是一种文化和传统的象征。在现代社会中，虽然医学技术不断进步，但盐津陈皮的价值和地位依然不可替代。