水果肉松是一种以水果为主要原料制成的肉松食品。它的制作方法类似于传统的肉松，但是使用了水果的果肉和浓缩果汁来代替肉类，使得水果肉松更加健康、低脂、低热量。同时，水果肉松也保留了水果的天然鲜味和营养成分，因此备受健康饮食者的青睐。
水果肉松的制作过程需要经过多道复杂的工序，其中最关键的是制作果肉浆。首先将选好的新鲜水果去皮去籽，然后通过搅拌、滤汁等工序将其制成浓缩果汁或果肉浆。接着将制成的果肉浆与糖、蛋白粉等材料混合，并加入一定量的水，用搅拌机搅拌成糊状物。然后将糊状物倒入肉松机中进行干燥处理，最终制成口感细腻、香甜可口的水果肉松。
水果肉松的营养成分丰富，不仅含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养素，还具有一定的抗氧化作用。不同种类的水果肉松中，其营养成分也有所不同。例如，苹果肉松中富含果胶和纤维素，能够促进肠道消化和排毒；蓝莓肉松中则含有丰富的花青素和维生素C，具有很好的抗氧化效果。
水果肉松不仅可以作为一种健康的零食，也可以作为餐前小食或下午茶点心。其口感细腻、甜度适中，是大多数人都能接受的口味。此外，水果肉松还可以与其他食材搭配，制作成各种美食，例如水果肉松蛋糕、水果肉松沙拉等。
总之，水果肉松是一种健康、美味的食品，其制作工艺独特，营养成分丰富。作为一种新兴的食品品类，水果肉松在未来有望成为越来越多人的健康零食首选。