纯黑巧克力是一种经过多次处理和炼制而成的高品质巧克力，其含有70%以上的可可固体。相比于普通的牛奶巧克力，纯黑巧克力更加浓郁，口感更加醇厚，而且更加健康。
首先，纯黑巧克力含有丰富的抗氧化剂，这些化合物能够保护身体免受自由基的伤害，预防许多慢性疾病，如心血管疾病、癌症等。此外，可可中的一种化合物叫做表皮素，可以提高血管的健康度，降低血压，保护心脏健康。
其次，纯黑巧克力含有丰富的矿物质，如镁、铁、铜和锰等。这些矿物质对于身体的健康非常重要，可以提高免疫力，增强肌肉和神经的功能。此外，纯黑巧克力还含有一些重要的维生素，如维生素B1、B2、B3、B5和B6等，这些维生素能够促进身体的新陈代谢，提高能量水平，使人更加精力充沛。
最后，纯黑巧克力还能够改善心情和提高情绪。巧克力中含有一种化合物叫做苯乙胺，这种化合物能够刺激大脑中的快乐神经元，使人感到快乐和愉悦。此外，纯黑巧克力还含有一种叫做多巴胺的化合物，这种化合物能够提高身体的能量和动力，让人感到更加兴奋和积极。
总的来说，纯黑巧克力是一种非常健康和美味的食品，能够提高身体的健康和心情。虽然它的味道可能不适合所有人的口味，但是对于那些喜欢浓郁、醇厚和健康的食品的人来说，纯黑巧克力是一个不错的选择。