玉露茶是我国传统名茶之一，起源于浙江杭州市西湖区的灵隐寺。玉露茶属于绿茶茶类，以其鲜爽香甜、色泽翠绿、滋味鲜美、形态秀丽，享有“绿茶之冠”的美誉。
玉露茶的历史可以追溯到唐朝，当时灵隐寺的僧人们就开始采摘制作玉露茶。据说，唐朝时期，僧人们曾经在灵隐寺的山顶上发现了一只神仙，神仙赠送给他们一颗茶树种子，从此，玉露茶在灵隐寺开始了它的传奇历史。在宋朝时期，玉露茶已经成为了宫廷贡品，并且广受欢迎。到了明朝，玉露茶的生产技术更加成熟，制作工艺更加精细，玉露茶也成为了江南地区的名茶之一。
玉露茶的制作工艺非常独特，它的制作过程非常复杂，需要经过采摘、杀青、揉捻、炒制、晾干等多个环节。其中最重要的是采摘和杀青环节。采摘时，只选择两片嫩叶和一芽的鲜叶，采摘后立即进行杀青，以防止叶子的鲜绿色泽流失。杀青时，需要使用高温火力将鲜叶烘干，将叶子中的酶活性破坏，防止氧化反应的发生。这样就可以保持茶叶的鲜绿色泽和茶叶的活性成分。
玉露茶的品质非常优良，外形扁平挺直，色泽翠绿，香气清香高雅，口感鲜爽甘甜，茶汤清澈明亮。玉露茶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分，具有清热解毒、降脂减肥、抗氧化、防癌等功效。
总之，玉露茶是我国传统名茶之一，具有独特的制作工艺和品质特点。它清香高雅、鲜爽甘甜，在国内外享有很高的声誉。无论是品饮还是赠送，都是一种高雅的文化体验。