苟杞（学名：Lycium barbarum L.），是茄科枸杞属的一种植物，也叫枸杞、地枣、枸杞子等。苟杞原产于中国西北地区，主要分布在青海、甘肃、宁夏、新疆等地。在中国古代医学中，苟杞作为一种重要的药食同源植物，具有补肝肾、明目、益气等功效，是中国传统药材中的重要成分之一。
苟杞是一种落叶灌木，高度约1-3米，树冠开展。苟杞的叶子呈现长椭圆形，绿色而有光泽，花朵为淡紫色的小钟形，花期在5月至6月。而果实则是苟杞的重要部分，果实为红色或橙红色的小球形，直径约为1-2厘米，味甜而有弹性，果实中央有两个种子，通常干燥后称为枸杞子。
苟杞自古以来就被广泛使用，早在唐代就已被列入《神农本草经》中，作为一种重要的滋补品，被用于治疗肝肾不足、失明、腰膝酸软等症状。在现代医学中，苟杞含有多种营养成分，如多种维生素、矿物质、多糖等，具有抗氧化、免疫调节、降血糖、降血脂等多种作用。因此，苟杞被广泛用于保健品、药品、美容品等领域。
除了作为药食同源植物外，苟杞还具备一定的经济价值。苟杞在中国西北地区广泛种植，每年的10月至11月是苟杞采摘的季节。采摘后的苟杞通过晒干或烘干等方式处理后，可以作为日常食品使用，也可以作为原材料制作苟杞茶、苟杞酒等。
总之，苟杞作为中国传统药食同源植物的重要成分之一，具有多种营养成分和药用价值，是一种非常有益的植物。在今后的研究和开发中，苟杞的应用也将更加广泛。