纯干海参是指将新鲜的海参去皮、去内脏后，经过晒干、烘干或熏制等方法制成的干海参。干海参是一种具有保健作用的食品，因为它含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、矿物质和微量元素。
纯干海参的制作过程十分复杂，需要多道工序。首先，将新鲜的海参放入清水中浸泡几个小时，然后用刀将海参的外皮和内脏剔除，再用清水反复冲洗干净。接着将海参晒干或烘干，或者用烟熏法制成熏海参。最后，将干海参包装好，储存到需要的时候再使用。
纯干海参的营养价值非常高，它是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，对人体皮肤、骨骼、关节等有很好的保健作用。同时，纯干海参还含有多种矿物质和微量元素，如钙、铁、锌等，能帮助人体维持酸碱平衡，增强身体的免疫力。
纯干海参的食用方法多种多样，可以炖汤、烧菜、拌凉菜等。炖汤时，将纯干海参加入鸡汤、鱼汤等，加入适量的姜片、葱段、料酒等，炖制2-3小时，汤汁鲜美，海参香嫩可口。烧菜时，可以将纯干海参切成小块，用它来烧烤、炒菜，或者用其来腌制肉类等。拌凉菜时，将纯干海参泡软后，和黄瓜、豆腐等凉菜一起拌食，口感清爽、爽口可口。
总之，纯干海参是一种营养丰富、保健作用强的食品，其制作工艺复杂、制作时间长，但其美味可口，食用方法多样，受到众多消费者的青睐。