金花茶是一种中国传统的茶叶，也是一种名优茶。它产于浙江省杭州市西湖龙井村的金花山，因此得名。
金花茶是绿茶的一种，采用的是嫩叶和嫩芽，经过炒制、揉捻等工艺制作而成。它的外形看起来跟其他绿茶没有什么区别，但是它的品质却非常高，口感清香甘醇，汤色清澈明亮，非常受人们的喜爱。
金花茶的历史可以追溯到唐代，当时已经有了金花茶的制作工艺。唐代著名的诗人白居易曾经写过一首诗，其中提到了金花茶：“梅花三弄赋，金花两片茶。”可见当时金花茶已经成为了文人雅士们的饮品。
在明朝时期，金花茶更是成为了皇室贡品。当时有一个传说，说是当时的皇帝喜欢喝金花茶，但是每次都喝不到第二泡，因为第二泡的茶已经被贡进宫里了。这个传说虽然有些夸张，但也表明了金花茶当时的地位。
除了作为饮品之外，金花茶还有一些药用价值。它被认为有清热解暑、利咽润肺、健胃消食等功效。在夏季炎热的时候，喝上一杯金花茶，可以让人感到凉爽舒适。
总之，金花茶是一种非常优秀的绿茶，它有着悠久的历史和丰富的文化内涵。无论是品尝还是饮用，金花茶都是一种非常不错的选择。