温度仪表是用于测量环境或物体温度的仪器，广泛应用于各种工业、生产、科研、医疗等领域。温度仪表的种类繁多，常见的有接触式和非接触式两种。
接触式温度仪表包括热电偶、热电阻、温度计等，它们需要直接接触被测物体才能测量温度。其中，热电偶和热电阻是常用的测量温度的方法，其测量原理是基于材料温度和电信号之间的关系。温度计则是通过测量物质的性质变化来间接测量温度，如水银温度计、酒精温度计等。
非接触式温度仪表则不需要直接接触被测物体，常见的有红外线温度计和激光温度计。红外线温度计是通过测量物体表面发射的红外线辐射来计算其温度，适用于测量高温、移动物体或难以接触的物体。激光温度计则是通过激光束测量被测物体表面的反射光强度来计算其温度，适用于测量高精度、小面积的物体温度。
温度仪表在各个领域都有广泛的应用。在工业生产中，温度仪表可以用于监测生产过程中的温度变化，以确保产品质量和生产效率。在科研领域中，温度仪表可以用于实验室中的各种温度测量，以便研究人员能够更好地了解物质性质和化学反应。在医疗领域中，温度仪表可以用于测量人体体温，以帮助医生诊断疾病和监测患者的健康状况。
总之，温度仪表是一种广泛应用于各个领域的重要仪器，可以帮助我们更好地了解物体和环境的温度状况，以便做出更好的决策。