吉利豆，又称黄豆、黄大豆，是一种常见的豆类食品。它们广泛种植于世界各地，尤其是亚洲地区。吉利豆是一种营养丰富的食物，对人体健康有很多益处。
吉利豆是一种优质蛋白质来源，其蛋白质含量高达36%以上，其中含有人体必需的氨基酸。吉利豆还含有大量的植物纤维，有助于消化和排便，降低胆固醇水平，预防结肠癌等消化系统疾病。此外，吉利豆含有丰富的维生素B和矿物质，如钾、铁、镁和锌等，这些营养物质有助于维持人体的健康和正常功能。
吉利豆可以通过多种方式食用，如磨成豆浆、豆腐、豆腐干、豆皮、豆脚等。其中，豆浆是最常见的一种食用方式。豆浆含有丰富的蛋白质、钙质、维生素B和植物纤维等营养成分，是一种营养丰富的饮料。豆腐则是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有大量的植物纤维和钙质，是一种非常健康的食品。
吉利豆还有许多其他的用途。它们可以被用于制作豆浆机、豆腐机等家用电器，也可以用于制作豆腐干、豆皮等豆制品。此外，吉利豆还可以用于制作食品添加剂、燃料和化妆品等。
总的来说，吉利豆是一种营养丰富、用途广泛的食品。它们含有丰富的蛋白质、植物纤维、维生素和矿物质，对人体健康有许多益处。吉利豆可以通过多种方式食用，如豆浆、豆腐、豆腐干等，是一种非常健康的食品。