对虾是一种常见的水产动物，属于十足目动物门，虾形类纲，对虾科，是一种重要的食用海产品。对虾体型较大，长约10-15厘米，身体呈卵形，背部略呈凸起，腹部平直，头部较小，有十条腿，其中第一对腿较大，有利于捕捉猎物。对虾身体呈现出美丽的红、黄、褐等色彩，长有许多触角和刺毛，非常美观。
对虾生活在海洋中，通常栖息在海底的沙泥中，以甲壳类、小型鱼类和藻类为食。对虾性情温顺，性格活泼，非常容易被人类驯养。因此，对虾是一种非常适合养殖的水产动物。目前，对虾养殖已经成为一项重要的水产养殖产业，对虾被广泛地养殖在海水养殖场和淡水养殖场中。
对虾的营养价值非常高，富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等矿物质，同时还含有丰富的维生素A、B和E等营养成分。对虾肉质细嫩，口感鲜美，是人们非常喜爱的海鲜之一。对虾可以烤、煮、炒、炸、蒸等多种方式烹制，口味丰富多样，被广泛应用于各种中西式烹饪中。
除了作为美食之外，对虾还有许多其它的用途。对虾壳可以提取壳聚糖，具有广泛的生物医药和食品工业应用价值。对虾还可以用来制作饲料，用于养殖家禽和鱼类。对虾的头、壳和尾巴等部位都可以用来制作鱼饵，用于渔业。
总之，对虾是一种非常重要的水产资源，具有高的食用价值和经济价值。在未来，随着人们对健康食品的需求和水产养殖技术的不断进步，对虾的养殖和利用前景将会更加广阔。