汤面炉是一种传统的小吃制作工具，主要用来制作汤面类食品。它通常由一个燃气或电磁炉和一个面条煮锅组成，可以快速煮熟和保温面条和汤料。汤面炉在中国的各种小吃店、餐馆、夜市、街头摊等场所都可以看到。
汤面炉的炉体通常由金属、不锈钢等材质制成，具有良好的防腐、耐高温、易清洗等特点。燃气汤面炉和电磁汤面炉的区别在于加热方式不同。燃气汤面炉需要连接燃气管道才能使用，而电磁汤面炉则需要插电使用。另外，汤面炉的煮锅通常是不锈钢的，可以快速煮熟面条和汤料，而且易于清洗。
汤面炉的使用非常简单。首先，将面条和汤料放入煮锅中。然后，打开汤面炉的开关（或点火），煮锅内的水会被加热，使面条和汤料煮沸。一般情况下，汤面炉的煮锅底部还有一条管道，可以将煮锅内的废水排出。当面条和汤料煮熟后，可以使用锅铲将其舀入碗中，加上适量的调料即可食用。
汤面炉的优点不仅在于快速煮熟面条和汤料，而且还可以保温。在使用汤面炉时，只需将煮锅内的水加满，就可以保持温度，随时供应热腾腾的汤面。另外，汤面炉还可以在煮锅中加入各种配料，如豆腐、蔬菜、肉类等，制作出各种口味的汤面。
汤面炉是一种非常实用的小吃制作工具，它不仅能够满足人们对食物的需求，还有助于加快餐饮行业的生产速度。在现代餐饮业中，汤面炉已经成为了重要的厨房设备之一，被广泛应用于各种小吃店、餐馆、夜市、街头摊等场所，为人们提供了美味的汤面食品。