低度白酒是指酒精度数在35度以下的一类白酒。它通常也被称为“小白酒”或“米酒”，是一种口感清爽、香味浓郁、入口柔和的白酒。低度白酒在中国的传统饮食文化中占有重要的地位，是许多地方人民日常饮食生活中不可或缺的一部分。
低度白酒的主要原料是粮食，如小麦、玉米、高粱等。它的制作过程包括蒸饭、淀粉化、发酵、蒸馏等步骤。与其他类别的白酒相比，低度白酒的酒精度数较低，口感也更加柔和、香味更加浓郁。
低度白酒具有浓郁的香味和醇厚的口感，因此受到许多人的喜爱。它通常在餐前或餐后作为饮品，与各种美食搭配非常适合。低度白酒的饮用方式也有很多种，可以直接饮用，也可以加入冰块或者水果，制成各种口感不同的酒品。
低度白酒在中国的各个地区都有不同的品种和特色。例如，江苏盐城的“酱香米酒”、山东淄博的“梨花白”、四川泸州的“泸州老窖”等都是非常有名的低度白酒品牌。这些白酒品牌都有着悠久的历史和丰富的文化内涵，是中国饮食文化中不可或缺的一部分。
除了在中国，低度白酒在国际市场上也备受欢迎。近年来，随着中国文化的逐渐传播和推广，越来越多的人开始尝试低度白酒，并对其口感和香味产生了浓厚的兴趣。目前，低度白酒已经成为了中国文化中的一种特色和象征，也是中国向世界展示自己的一种方式。
总之，低度白酒是中国饮食文化中不可或缺的一部分，具有浓郁的香味和醇厚的口感。它已经成为了中国文化的一种特色和象征，也代表着中国向世界展示自己的一种方式。