碘盐是指在普通食盐中添加适量碘元素，从而达到预防碘缺乏病的目的的一种食盐。目前，全球有4.3亿人处于碘缺乏状态，其中以发展中国家居多。碘缺乏会导致甲状腺功能低下、甲状腺肿大等疾病，严重影响人类健康。因此，普及碘盐是预防碘缺乏病的重要措施之一。
碘盐的研制和应用始于20世纪，现已成为全球预防碘缺乏病的主要措施之一。经过多年的推广普及，碘盐已经得到了广泛的应用。在发展中国家，许多国家政府将碘盐普及作为国家战略，通过政策、法规等措施来推广碘盐的应用，在一定程度上解决了碘缺乏病的问题。
碘盐的制备方法很简单，只需要在食盐中添加一定量的碘化钾或碘酸钾即可。碘盐的制备过程不会对食盐的质量和味道产生影响，也不会对人体健康造成危害。与此同时，碘盐也不会对环境造成污染，是一种非常环保的预防碘缺乏病的方法。
使用碘盐可以有效预防碘缺乏病，对人体健康有着多方面的好处。首先，碘盐可以防止甲状腺肿大和甲状腺功能低下，同时还可以预防儿童智力发育不良。其次，碘盐还可以加强免疫系统，提高人体的抵抗力，预防多种疾病的发生。此外，使用碘盐还可以预防贫血，促进新陈代谢，增强身体的代谢功能。
总之，碘盐是一种非常重要的预防碘缺乏病的方法。通过普及和推广碘盐的应用，可以有效的预防甲状腺疾病以及多种疾病的发生。同时，使用碘盐还可以提高人体的免疫力，增强身体的代谢功能，对人体健康有着很多好处。因此，我们应该积极推广和使用碘盐，让更多的人受益于碘盐的好处。