商用烤箱是一种专门为商业厨房设计的烘烤设备，它被广泛应用于酒店、餐厅、面包店等场所，用于烤制各种面包、蛋糕、披萨、肉类等食品。商用烤箱通常比家用烤箱更大、更坚固，并配备有更高效的加热系统，以满足商业用途的需求。
商用烤箱通常分为电烤箱和燃气烤箱两种类型。电烤箱由电加热元件提供热源，可以在较短的时间内达到所需的温度。燃气烤箱则使用天然气或液化石油气作为燃料，热源更为强劲，可以在更短的时间内完成烘烤。商用烤箱通常还配备有温度控制器、定时器、蒸汽喷雾器等功能，以便厨师们更加方便地操作。
商用烤箱的使用范围非常广泛。在面包店和糕点店中，商用烤箱通常用于烤制各种面包、蛋糕、饼干等糕点，以及烘焙各种面团。在餐厅和酒店中，商用烤箱则用于烤制各种肉类、鱼类、海鲜、蔬菜等食品，以及烤制披萨等意大利菜。
商用烤箱的优点在于它能够同时烤制多个食品，而且烤出来的食品味道更好，外观更漂亮。同时，商用烤箱的操作也非常简单，只需将食品放入烤箱中，设置好温度和时间，就可以轻松完成烤制。商用烤箱还可以根据不同食品的需要，调整温度和时间，以达到最佳的烤制效果。
总之，商用烤箱是一种非常实用的烘烤设备，它在商业厨房中扮演着非常重要的角色。通过使用商用烤箱，厨师们可以更加方便地完成各种烤制任务，同时烤出来的食品也更加美味、漂亮。如果您在经营餐饮业，那么购买一台商用烤箱将会极大地提高您的生产效率和质量。