松塔酥，是一种源自南京的传统糕点，由松塔和酥皮组成。松塔是一种以糯米粉、绿豆粉、花生粉、白糖等为主要原料制成的糯米糍类糕点。这种糯米糍的口感松软，香甜可口，是南京地区的传统美食之一。
而酥皮则是以面粉、油、白糖、鸡蛋等为原料制成的薄薄的皮，口感酥脆。将松塔和酥皮结合起来，即成了松塔酥。
松塔酥的历史可以追溯到清代，据说是清朝乾隆皇帝下江南时，品尝到了南京的美食“松塔”，感觉十分美味，于是命人制作松塔，并加入了酥皮，创造出了松塔酥。因为皇帝的推荐，松塔酥也逐渐流传开来，成为了南京地区的传统糕点。
松塔酥的制作过程十分繁琐，需要先制作松塔，然后再制作酥皮，最后将两者结合在一起。在制作酥皮时，需要将面粉、油、白糖和鸡蛋混合到一起，揉成面团，然后将面团擀成薄薄的皮。在制作松塔时，需要将糯米粉、绿豆粉、花生粉、白糖等混合在一起，加入适量的水，揉成面团，然后将面团分成小块，制成圆形的糯米糍。最后，将糯米糍包裹在酥皮内，放入烤箱中烤制，烤至金黄色即可。
松塔酥的口感十分独特，外层的酥皮酥脆可口，内里的松塔则口感绵软香甜，两者结合在一起，相得益彰，十分美味。除了传统的松塔酥外，现在也有一些创新口味的松塔酥，如巧克力口味、芝士口味等，让人们品尝到更多的口味。
总之，松塔酥是一种十分美味的传统糕点，不仅口感独特，而且制作过程也十分繁琐，需要一定的技巧和耐心。作为南京地区的传统美食，松塔酥也是一种文化的传承和体现，让人们更好地了解南京的历史和文化。