氨氮测定仪是一种用于测量水中氨氮含量的仪器。氨氮是指水中溶解态或游离态的氨和铵离子的总和，是水中有机物和无机物分解后生成的一种污染物。氨氮测定仪通常分为手持式和台式两种，其原理都是利用化学反应将氨氮转化为氨，再测定氨的浓度计算出氨氮含量。
手持式氨氮测定仪体积小巧，便于携带和操作。它通常采用电极法测定氨氮含量。电极法是利用电极和测试液之间的电势差来测定物质的浓度。手持式氨氮测定仪的电极一般采用玻璃电极或ISE电极，这些电极可以直接插入待测水样中，快速测定氨氮含量。手持式氨氮测定仪操作简便，通常只需将水样和试剂混合后插入电极即可完成测定。手持式氨氮测定仪适用于现场采样、快速测定和小规模测试。
台式氨氮测定仪体积较大，通常用于实验室和工业生产中。它的测定原理包括比色法、荧光法、电化学法等。其中最常用的是比色法。比色法是利用某些化学试剂与氨氮发生反应，产生某种颜色的化合物，然后通过比较待测水样和标准溶液的颜色深浅来确定氨氮含量。台式氨氮测定仪一般配有自动取样、自动清洗和数据处理等功能，可以实现自动化操作和数据记录。台式氨氮测定仪适用于大规模、高精度的氨氮测定，广泛应用于水处理、环境监测、食品安全等领域。
氨氮测定仪的使用需要注意以下几点：首先，正确选用测定方法和试剂，不同方法和试剂的适用范围不同；其次，应根据样品的性质和测定要求选择合适的仪器；最后，应注意仪器的维护和保养，保证测定精度和灵敏度。