鸡肉丝是一道常见的中式菜肴，以鸡肉为主要材料，配以蔬菜和调味料烹制而成。鸡肉丝口感鲜嫩，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。下面就让我们来详细了解一下鸡肉丝吧。
一、历史渊源
鸡肉丝是中国传统的烹饪技艺之一，历史悠久，可以追溯到唐代。当时的鸡肉丝是由宫廷厨师根据皇家口味烹制而成的，主要用于供应宴席。随着时间的推移和人们生活水平的提高，鸡肉丝逐渐普及到了百姓家庭，成为了一道广受欢迎的家常菜。
二、食材
鸡肉丝的主要食材是鸡肉和蔬菜。鸡肉要选用鲜嫩的鸡胸肉，肉质细腻，口感鲜美。蔬菜可以根据个人口味来选择，常见的有胡萝卜、豆芽、木耳、青椒等。
三、制作方法
制作鸡肉丝的方法很简单，主要包括以下几个步骤：
1.将鸡胸肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2.将蔬菜洗净切丝备用。
3.将葱姜切末，热锅冷油，加入葱姜爆香。
4.将鸡肉丝倒入锅中煸炒至变色。
5.加入蔬菜丝继续翻炒。
6.加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，炒匀即可出锅。
四、营养价值
鸡肉丝富含蛋白质、钙、铁、锌等营养物质，有助于身体健康。鸡肉丝的制作方法非常简单，热量也不高，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。
总之，鸡肉丝是一道美味、营养丰富的中式菜肴，制作简单，适合家庭日常食用。如果你还没有尝试过，不妨动手试一试，相信你会爱上这道美味的菜肴。