麦麸是一种由小麦制成的残渣，通常是在加工小麦时从麦粒中分离出来的。它是一种黄色或棕色的粉末，具有高纤维和蛋白质含量，是健康饮食的重要组成部分。
麦麸的营养价值非常高，它含有大量的膳食纤维、维生素B、铁、锌、镁和其他矿物质。膳食纤维有助于维持肠道健康，降低胆固醇和血糖水平，预防疾病。维生素B有助于维持神经系统健康和能量代谢。矿物质对身体的骨骼、心脏和免疫系统都非常重要。
麦麸可以用多种方式食用，例如添加到早餐麦片、沙拉、面条、米饭和面包等食品中。它还可以用来做馅饼、饼干和蛋糕等烘焙食品，增加它们的营养价值和口感。
除了食用外，麦麸还可以用作动物饲料、肥料和生物燃料。它是一种经济实惠、环保和可持续的资源，有助于减少食品浪费和环境污染。
总之，麦麸是一种极为有价值的食品和资源。它的营养价值和多种用途使其成为健康饮食和可持续发展的重要组成部分。