金葵，学名为Helianthus annuus，是一种常见的夏季花卉，也是一种食用油作物。金葵原产于北美洲，现已在全球广泛种植。
金葵的花朵非常大，直径可达30厘米，黄色的花瓣排列成向日葵一样的圆盘状。花盘中心有一圈圆形的花粉囊，花粉可以被蜜蜂和其他昆虫传播，促进它们的受精和繁殖。金葵的花期通常在夏季，每一个花盘可以绽放多朵花朵，因此非常美观。
除了美观，金葵也是一种重要的农作物。金葵的籽粒可以榨取食用油和饲料，而花粉则可以用于制作蜜饯等食品。在美国，金葵油是最受欢迎的食用油之一，也被广泛用于食品加工和烹饪。在中国，金葵也被广泛种植，主要用于提取油和生产饲料。
除了经济价值，金葵还具有重要的生态价值。金葵的大花盘和花粉可以吸引大量的昆虫和鸟类，为生态系统的平衡做出了贡献。同时，金葵的种植也可以改善土壤质量，促进生态系统的恢复和保护。
总的来说，金葵是一种具有重要经济和生态价值的植物。其美丽的花朵、丰富的产量和广泛的用途，使其成为全球最重要的农作物之一。在未来，随着人们对可持续发展的重视和环境保护的需求增加，金葵的种植和利用将会变得更加重要。