苕丝糖，又名苕粑糖、苕粑、苕子糖，是一种传统的中国特色小吃，主要流行于湖南、湖北、江西等地区。苕丝糖的主要原料是苕粉，苕粉是一种由山药或薯类制成的粉末状食物材料。苕丝糖口感软糯，有一定的嚼劲，味道甜美，含有一定的营养成分，是老少皆宜的美食。
苕丝糖的制作过程较为复杂，需要经过多道工序。首先将苕粉加入开水中，搅拌均匀，然后将其放入锅中煮沸，不断搅拌，直到形成一定的黏稠度。然后将其倒入模具中，压平、晾凉，再切成条状，即可成为苕丝糖。
苕丝糖的品种繁多，有红枣、芝麻、糯米、花生、核桃等多种口味。其中，红枣苕丝糖是最为经典的一种，红枣的香甜与苕丝糖的软糯相结合，口感十分美妙。芝麻苕丝糖则满口芝麻香，糯米苕丝糖则有独特的米香味，口感更加韧性十足。
苕丝糖是一种非常营养的小吃。苕粉中含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，这些成分对身体健康有着很好的保健作用。同时，苕丝糖中还含有一定的纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助消化。
苕丝糖在中国的传统文化中具有特殊的地位。在古代，苕子是一种非常重要的粮食作物，因其富含营养而成为人们日常生活中的主要食品之一。苕丝糖的制作也是一种民间传统手艺，在许多地区还存在着苕丝糖的制作工坊，这些工坊以手工制作苕丝糖为主，传承了这一文化和技艺。
总体来说，苕丝糖是一种非常美味、营养丰富的小吃，备受人们的喜爱。无论是在节假日、还是日常生活中，苕丝糖都是一种不错的选择，它能够给人们带来愉悦的口感体验，同时也有着不可替代的文化价值。