猕猴桃红心是一种热带水果，又称为金果、毛桃、猕猴梨等。它是猕猴桃的变种，原产于中国江苏、浙江、福建等地，现已在全世界范围内广泛种植。
猕猴桃红心的果实呈椭圆形，表面覆盖有绒毛，果肉鲜艳而多汁，口感清爽甘甜。与普通猕猴桃相比，猕猴桃红心果肉颜色更为鲜艳，有着浓郁的红色色泽，因此也被称为“红心猕猴桃”。
猕猴桃红心富含多种营养物质，包括维生素C、维生素E、膳食纤维、钾、镁、铁等。其中，维生素C含量特别高，比普通猕猴桃高出两倍以上，是维护健康免疫系统的重要营养素。此外，猕猴桃红心还含有丰富的抗氧化物质，对预防癌症、心脑血管疾病等疾病具有一定的保健作用。
猕猴桃红心不仅可以直接食用，还可以用来制作各种美食，如猕猴桃红心果汁、猕猴桃红心沙拉、猕猴桃红心酸奶等。猕猴桃红心的果肉柔软多汁，口感极佳，因此也是许多甜品和糕点的理想选择。
在购买猕猴桃红心时，应选择果皮光滑、无损伤、果肉饱满、鲜艳而有弹性的果实。成熟的猕猴桃红心可以放置在室温下存放2-3天，未成熟的果实则需要放在阴凉通风处催熟。
总之，猕猴桃红心是一种健康美味的水果，不仅可以满足人们的口腹之欲，还具有丰富的营养价值和保健作用。人们应该多加了解和品尝这种美味水果。