鸡蛋芒是一种常见的水果，又称为铁蔷薇、金蛋芒等。它是一种营养丰富、口感清爽的水果，在中国南方广泛种植。下面就让我们来了解一下鸡蛋芒的特点和营养价值。
鸡蛋芒的果实呈长椭圆形，果皮光滑，果肉细嫩多汁，口感清甜。果肉中含有大量的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，同时也含有丰富的矿物质和植物纤维，对人体有着很好的保健作用。
鸡蛋芒的果实成熟期在9月份左右，一般需要在成熟后才能采摘。采摘后的果实不易保存，一般在室温下存放时只能保存2-3天，如果放入冰箱中可以保存3-4天。因此，我们在购买鸡蛋芒的时候一定要选择新鲜的果实。
在烹饪方面，鸡蛋芒可以生吃、熟食，也可以加工成各种美食。比如，可以将其切成薄片作为水果沙拉的配料，或者将其煮熟后加入甜汤中食用。此外，鸡蛋芒也可以用来制作果酱、饮料等。
总的来说，鸡蛋芒是一种营养丰富、口感清爽的水果，不仅可以满足人们的口腹之欲，还对人体健康有很好的保健作用。因此，在生活中我们可以适当地多食用一些鸡蛋芒，以增强身体的免疫力，提高抵抗力。