复合碳源是一种由多种不同碳源组成的混合物，它们可以被微生物利用为能量来源以支持生命活动。复合碳源包括像葡萄糖、果糖、麦芽糖、木糖、甘露糖等单糖、双糖，以及多糖类物质如淀粉、纤维素等。
复合碳源的优点在于它们提供了多种类型的碳源，这样能够支持不同微生物的生长。此外，复合碳源还可以提供不同的代谢产物，这些产物可以被用于生物工艺学中的许多应用，如生产生物燃料、医药、食品等。
在工业生产中，复合碳源被广泛应用于微生物发酵过程中。例如，在酿造啤酒的过程中，麦芽糖和葡萄糖是主要的碳源。而在食品加工中，淀粉和糖类是常见的复合碳源。
在环境方面，复合碳源的应用也很广泛。例如，复合碳源可以用于污水处理中，因为它们可以提供微生物所需的能量，使它们能够有效地分解有机化合物。这样可以减少污水中的有机物含量，从而减少对环境的污染。
总之，复合碳源是一种非常有用的物质，它可以被用于许多不同的应用中，包括工业生产、生物工艺学、环境治理等。复合碳源可以提供多种类型的碳源，支持不同的微生物生长，同时它们还可以提供不同的代谢产物，有助于开发新的生物产品和技术。