馏程测定仪是一种用于测定液体沸点的仪器，它是化学实验室和工业生产中常用的设备之一。馏程测定仪的原理是利用液体沸腾时产生的蒸汽来测定液体的沸点。通常情况下，液体沸腾时其蒸汽压力等于环境压力，因此通过测量液体沸腾时的温度可以确定其沸点。
馏程测定仪通常由以下几部分组成：加热器、温度计、冷却器和收集瓶。加热器用于加热液体，使其沸腾产生蒸汽，温度计用于测量液体温度，冷却器用于冷却蒸汽，使其凝结成液体，收集瓶用于收集凝结后的液体。馏程测定仪通常采用玻璃材质制成，以便观察液体沸腾和蒸汽凝结的过程。
使用馏程测定仪时，首先将待测液体加入到测量瓶中，然后将测量瓶放置在加热器中，并将温度计插入测量瓶中，确保其浸入液体中。加热器加热液体，液体开始沸腾产生蒸汽，蒸汽进入冷却器凝结成液体，然后被收集瓶收集。在液体开始沸腾时，温度计开始记录液体温度，当温度保持稳定时，温度计显示的温度就是液体的沸点。
馏程测定仪的精度和准确度取决于温度计的精度以及仪器的设计和制造质量。通常情况下，馏程测定仪的测量范围为常温到400℃左右，可以测定大多数液体的沸点。需要注意的是，馏程测定仪只能测定单一液体的沸点，不能用于混合物的测量。
总之，馏程测定仪是一种用于测定液体沸点的重要仪器，在化学实验室和工业生产中有着广泛的应用。其原理简单，操作方便，可以快速测定液体的沸点，对于实验和生产过程中的质量控制具有重要意义。