古树白茶是一种珍贵的茶叶，它是由以前生长在福建省武夷山一带的老茶树制成的。这些茶树生长在海拔800米以上的山区，年龄超过100年，有些甚至超过200年，被称为“古树”。由于这些茶树生长在自然环境下，没有经过任何人工干预，因此它们的茶叶质地更为优良，口感更加独特。
古树白茶的制作方法与一般的白茶有所不同。首先，采摘的茶叶必须是嫩芽和嫩叶，然后在太阳下晒干，用手轻揉后放在室内继续晾干，直到茶叶变成金黄色。这个过程中没有任何加工的化学物质，完全依赖自然的力量。
古树白茶的颜色金黄，口感醇厚，香气清新，有一种淡淡的花香味。它含有丰富的氨基酸和茶多酚，有助于促进新陈代谢，清除人体内的自由基，对健康非常有益。同时，古树白茶还具有消炎、抗菌、抗氧化、降血压等多种功效，被誉为“健康的茶”。
由于制作古树白茶的茶叶数量有限，价格比普通茶叶要高得多。但是，这种茶叶在国内外茶叶市场上备受青睐，被认为是茶叶中的极品。除了被用于饮用外，古树白茶还被广泛应用于美容、保健等领域。许多人将其作为礼物赠送给亲朋好友，以表达他们的感激和爱意。
总之，古树白茶是一种珍贵的茶叶，具有独特的口感和强大的保健功效。虽然它的价格可能比其他茶叶要高，但对于那些注重健康和品质的人来说，它是值得一试的。