淀粉机械是指用于淀粉生产的各种机械设备，是淀粉生产过程中不可或缺的重要设备。淀粉作为一种重要的食品原料，在食品、饮料、医药、化妆品等领域都有广泛的应用。因此，淀粉机械在现代工业中具有非常重要的地位。
淀粉机械包括多种设备，如清洗机、破浆机、脱水机、干燥机、筛分机、压榨机、糖化罐、发酵罐、离心机、过滤机、浓缩机、萃取机等。这些设备的作用各不相同，但它们共同的目的是将淀粉原料加工成为高品质的淀粉产品。
清洗机是淀粉加工的第一道工序，用于将淀粉原料的杂质去除。破浆机则是将淀粉原料破碎并将其悬浮在水中，以便后续的加工。脱水机用于将淀粉悬浮液中的水分除去，使淀粉的含水量达到要求。干燥机则将脱水后的淀粉干燥成为粉末状。筛分机是用来筛选淀粉粉末，以保证其颗粒大小均匀。压榨机是用来从淀粉原料中压榨出淀粉的设备。
糖化罐和发酵罐是用于淀粉加工的后续工序。糖化罐用于将淀粉变成糖，发酵罐则用于将糖发酵成为酒精或乳酸等有用的产物。离心机则用于分离淀粉加工过程中的固体和液体。过滤机则用于过滤淀粉加工过程中的杂质。浓缩机和萃取机则用于将淀粉加工过程中的液体浓缩和提取。
淀粉机械的发展历史可以追溯到19世纪初。当时，一些机械工程师开始研究如何用机械方法加工淀粉。随着科技的发展，淀粉机械的技术水平也得到了大幅提升。现在，淀粉机械已经成为了一门成熟的工程学科，广泛应用于淀粉加工产业中。
总之，淀粉机械是淀粉加工过程中不可或缺的重要设备。它们的作用是将淀粉原料加工成为高品质的淀粉产品，广泛应用于食品、饮料、医药、化妆品等领域。随着科技的发展，淀粉机械的技术水平将不断提升，为淀粉加工产业的发展做出更大的贡献。