开水机是一种方便快捷的小家电，主要用于加热水，用于泡茶、泡咖啡、煮面、热水洗脸等等。随着人们生活水平的提高，开水机已经成为了现代家庭必备的电器之一。
开水机的种类很多，主要分为电热开水器和热水壶两种。电热开水器是指通过电能加热水的一种设备，而热水壶则是指通过外部的热能加热水的一种设备。这两种开水机各有优缺点，需要根据自己的需求选择适合自己的开水机。
电热开水器的优点是加热速度快，一般只需要几分钟就可以将水加热到需要的温度。另外，电热开水器的温度控制比较准确，可以根据自己的需求来调整水的温度。而且，电热开水器的容量比较大，一般可以放下多个杯子，适合家庭使用。
热水壶的优点是便携性强，可以随时随地加热水。另外，由于热水壶采用外部加热的方式，所以不会产生电磁波，对人体健康比较友好。而且，热水壶的造型比较美观，可以作为家居装饰品使用。
除了以上的优点之外，开水机还有一些其他的功能，比如保温、自动断电、防干烧等等。这些功能可以根据个人需求来选择。
在选择开水机的时候，需要考虑以下几个方面：
1.容量：根据自己的用水量来选择适合自己的容量。
2.加热速度：如果需要快速加热，可以选择电热开水器。
3.功率：功率越高，加热速度越快，但是对电费的消耗也越大。
4.安全性：选择具有自动断电、防干烧等安全功能的开水机，可以保障使用过程中的安全。
总之，开水机是一种非常实用的小家电，可以为我们的生活带来很大的便利。在选择开水机的时候，需要根据自己的需求和实际情况来选择适合自己的开水机。