餐饮用具是指用于盛放、调理、搅拌、切割、挖取、擦拭、保温、保冷等用途的餐具、饮具和厨房用具等。在餐饮行业中，餐饮用具不仅是必需品，而且也是餐厅品牌形象的重要组成部分。
一、餐具
餐具是指用于盛放、送食、切割、擦拭食物的器皿。餐具种类繁多，包括碗、盘、汤匙、叉子、刀、筷子等。餐具的材质也各不相同，有陶瓷、玻璃、不锈钢、银器等。其中，陶瓷餐具广泛应用于中餐厅，而欧式餐厅则更喜欢使用银器和不锈钢餐具，这不仅能够提升餐厅的高端形象，而且也能够凸显出餐厅的风格和特色。
二、饮具
饮具是指用于盛放、搅拌、调制、保温饮料的器皿。饮具包括杯子、茶壶、咖啡壶、调酒器等。其中，杯子是最常用的饮具，包括玻璃杯、陶瓷杯、保温杯、塑料杯等。在餐厅，不同的饮品也需要搭配不同的杯子，如咖啡需要使用咖啡杯，茶需要使用茶杯，而酒需要使用酒杯。
三、厨房用具
厨房用具是指用于加工、烹饪、烘烤、调味等用途的器具。厨房用具包括炒锅、烤箱、刀具、量杯、搅拌器等。在餐厅中，厨房用具的质量和效率直接影响到餐品的制作和口感，因此，选择高品质的厨房用具非常重要。
总之，餐饮用具是餐饮行业中不可或缺的一部分。选择适合自己餐厅风格的餐饮用具，不仅可以提升餐厅的形象，而且也能够提高餐品的品质和口感。因此，餐饮行业的从业者们必须认真选择适合自己的餐饮用具，以及不断更新和维护它们。