中华美食渊源流长，博大精深。鼎味轩作为餐饮特色小吃行业里的一颗闪亮新星，一直以来专注于中华美食的研究与开发，及中华特色小吃产业化、集团化的推广。 鼎味轩于1999年，成立产品研究开发中心；2010年，在苏北大地上成立特色鸡爪旗舰店“霸王鸡”；2011年，苏北地区成立第十三家旗舰店，同时正式确定“鼎味轩”连锁销售，并申请“味佬吖”等商标。同年苏北生产基地厂区投资建设，车间按照国际食品GMP标准设计建造；2012年，注册成立苏北生产基地盐城鼎味轩食品有限公司，同年11月厂区建设完成，公司凭借现代化的生产与检测设备，安全卫生的生产环境，先进的科学管理体系及雄厚的开发与应用技术力量，顺利的通过了国家QS食品安全生产许可现场审查。 正式实现规范化产业化试生产；2013年1月取得《工业生产许可证》即QS认证。 鼎味轩是集研发、生产、销售、连锁管理服务为一体的综合性企业，生产卤味凤爪、拆骨鸡爪
鼎味轩食品公司成立于2013年01月05日，年交易额达501~1000万，公司面积有12000m²，拥有员工总数51~100人，拥有加工设备3台。
| 名称 | 盐城鼎味轩食品有限公司 |
| 注册地址 | 阜宁经济开发区顾庄村三组（A） |
| 注册资本 | 386万元 |
| 成立日期 | 2013年01月05日 |
| 统一社会信用代码 | 91320923060182782A |
| 法定代表人 | 杨杨 |
| 登记机关 | 阜宁县市场监督管理局 |
| 企业类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) |
| 营业期限 | 2013年01月05日至长期 |
| 年报时间 | 2024 |
| 经营范围 | 一般项目：食品销售（仅销售预包装食品）（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动） |
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