张叔家在传承五埭百年米粉制作工艺的同时,进行了工艺与技术的创新。过去水煮米粉完全依靠人工,采用石磨磨浆,重压脱水、发酵,人工搓果,放入蒸笼进行蒸果,再用石碾碾压均匀,挤压出丝通过柴火水煮脱糖而成,由人工排成粉后,经过日晒风干产出成品随着经济发展及文化传承的国家号召,“张叔家”水煮粉传承人凝聚传统生存工艺技术,采用自动化先进生产设备及工艺技术提升,创新次成型烘干生产,满足了现代人对米粉的要求,填上了米粉市场“无糖水煮粉”的空白。
年交易额 | 501~1000万 |
公司面积 | 3000平方 |
员工总数 | 51~100人 |
加工设备 | 1台 |
名称 | 晋江市五埭米面制品有限公司 |
注册地址 | 晋江市安海镇西边村工业小区60号 |
注册资本 | 500万元 |
成立日期 | 2019年01月23日 |
统一社会信用代码 | 91350582MA32FK30X2 |
法定代表人 | 张年营 |
登记机关 | 福建省晋江市市场监督管理局 |
企业类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) |
营业期限 | 2019年01月23日 至 2029年01月22日 |
年报时间 | |
经营范围 | 米、面制品制造(不含国境口岸);米、面制品及食用油批发(不含国境口岸)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动) |