烘焙用纸，又称烘焙纸，是烘焙过程中常用的一种辅助工具。它可以帮助食品不粘在烤盘上，使烘焙食品的表面更加平整，同时也可以减少清洗工作。
烘焙用纸有多种材质，包括：蜡纸、硅油纸、牛油纸等。其中，蜡纸是一种具有防水、防油性能的纸张，它能够在高温下保持不变形，并能够有效防止食品粘在烤盘上。硅油纸则是一种采用硅油涂层的纸张，它具有良好的耐高温性能和不粘性能，能够有效地防止食品粘在烤盘上，不会污染食品。而牛油纸，则是一种采用天然的牛油涂层的纸张，它具有良好的不粘性能和耐高温性能，同时还能够为食品提供一定的香味。
烘焙用纸的使用方法也很简单。首先，将烤盘放在烤箱中预热，然后将烘焙用纸铺在烤盘上，并将食品放在烘焙用纸上。在烘焙过程中，烘焙用纸可以帮助食品保持不变形，同时也能够有效防止食品粘在烤盘上，减少清洗工作。烘焙用纸还可以在制作糕点、面包等烘焙食品时，使烘焙食品的表面更加平整，提高食品的美观度。
总之，烘焙用纸是一种非常方便、实用的烘焙辅助工具，它能够有效地帮助我们制作出美味的烘焙食品。在选择烘焙用纸时，我们可以根据不同的需要选择不同的材质，以达到最佳的烘焙效果。同时，在使用烘焙用纸时，也需要注意烤箱的温度和烘焙时间，以免烘焙食品过度或不足。
