营养性添加剂是指在食品中添加的一类物质，具有补充和增强食品营养价值的作用。营养性添加剂可以增加食品中不足的营养成分，如维生素、矿物质、氨基酸等，也可以增加食品的口感、色泽、质地等外观特征。然而，营养性添加剂的使用也需要遵循一定的规定和标准，以确保其安全性和有效性。
营养性添加剂主要分为三类：维生素、矿物质和氨基酸。其中，维生素是人体必需的营养素，具有多种生理功能，如促进免疫力、促进骨骼生长和维持眼睛健康等。矿物质对人体也具有重要的生理作用，如钙、铁、锌等矿物质是人体骨骼、血液和免疫系统所必需的。氨基酸则是构成蛋白质的基本单位，对人体的生长、维持生命活动等也有重要作用。
使用营养性添加剂可以有效地改善人们的营养状况，特别是对于那些特殊人群，如老年人、孕妇、婴儿和体弱多病者等，营养性添加剂的使用更是必不可少。此外，在一些特殊的环境下，如极寒或高海拔地区，也需要补充足够的营养物质以维持身体的正常运转。
然而，营养性添加剂的使用也需要注意安全性和有效性。首先，添加剂的使用必须符合国家的标准和规定，如添加剂的种类、用量、使用范围等都需要经过严格的审查和认证。其次，添加剂的使用必须遵循正确的使用方法和使用时机，以充分发挥其营养价值。最后，添加剂的使用必须注意搭配和剂量，过量使用会产生不良反应，甚至危害身体健康。
因此，营养性添加剂的使用必须谨慎和理智，只有在正确的使用方法和剂量下，才能发挥其最大的补充和增强营养的作用。在选择添加剂时，应首先根据自身的营养需求和身体状况进行选择，同时也应关注产品的质量和安全性，选择正规厂家生产的产品，并遵循使用说明。
