鲜/活禽类指的是家禽，包括鸡、鸭、鹅等，是我们日常食品中不可或缺的一部分。这些家禽不仅提供了丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且味道鲜美，深受人们喜爱。
首先，鲜/活禽类的营养价值非常高。它们是一种低脂肪、高蛋白质的食品，能够提供人体所需的各种营养素。比如，鸡肉中富含优质蛋白质和矿物质，如钙、磷、铁等。而鸭肉则含有较多的脂肪和维生素B2，对身体的生长发育和健康维护有很大的帮助。
其次，鲜/活禽类的口感十分鲜美。它们肉质细嫩，口感鲜美，不仅适合烤、炸、煮、炒等多种烹饪方式，而且还能制成各种美食，如烤鸭、烤鸡翅、鸡蛋汤等等。
然而，鲜/活禽类也存在一定的安全隐患。由于禽类的体内菌群较多，如果在繁殖和加工过程中不注意卫生，就容易滋生细菌和病毒，对人体健康造成威胁。因此，在购买和食用鲜/活禽类时，需要注意以下几点：
1. 选择正规渠道购买，尽量选择有品牌保障的大型商超或正规的批发市场。
2. 看包装标签，核对生产日期、保质期、生产厂家等信息。
3. 安全烹饪，煮熟透，保证食品卫生安全。
4. 注意个人卫生，洗手、消毒等措施必不可少。
总之，鲜/活禽类是我们日常餐桌上的重要组成部分，具有丰富的营养和美味的口感。但同时也需要注意食品安全问题，选择正规渠道购买，安全烹饪和注意个人卫生等方面都非常重要。
