年糕，又称韩式年糕或者韩国年糕，是韩国传统的一种食品。它是用糯米粉制作而成，有着柔软、Q弹的口感，而且可以搭配各种食材一起烹饪，成为韩国人最喜欢的美食之一。
年糕的制作方法相对比较简单，只需要将糯米粉和水混合搅拌均匀，然后将其放入蒸锅中蒸熟。制作年糕的过程需要注意的是，要将糯米粉和水搅拌均匀，避免出现结块的情况，同时蒸熟的时间也要掌握好，不能过久或者不足，否则会影响到年糕的口感。
年糕在韩国被广泛应用于各种烹饪中，尤其是在韩国传统美食中占有重要的地位。最常见的年糕菜肴是年糕汤和年糕炒饭，这两道菜肴都是韩国人最为喜爱的美食之一。年糕汤是将年糕与牛肉、蔬菜、香料等材料一起烹制而成，汤汁浓郁，而且香味扑鼻，非常开胃。而年糕炒饭则是将年糕与蔬菜、肉类等材料一起炒制而成，口感丰富，香气四溢，吃起来非常美味。
除了年糕汤和年糕炒饭之外，年糕还可以用来烤、炖、炸等多种烹饪方式，搭配不同的食材制作出各种美食，如年糕炸鸡、年糕火锅、年糕烤肉等等。这些菜肴不仅口感独特，而且营养丰富，被广泛赞誉为韩国传统美食的经典之作。
总的来说，年糕作为韩国传统美食中的重要组成部分，不仅在韩国国内备受青睐，而且在世界范围内也受到了越来越多的关注。它不仅美味可口，而且营养丰富，是一道值得品尝的美食。
