香榧是一种常见的坚果类植物，也被称为“榧子”、“榧子仁”、“香仁”。它原产于我国南方地区，主要分布在福建、广东、广西、云南等省份的山区。香榧是一种常绿乔木，可以长到10多米高，树干粗壮，树冠茂密，叶子呈长条形，花小而不显眼，果实为球形或椭圆形，果壳坚硬，果仁味道香甜，营养价值极高。
香榧的果实成熟期一般在10月至12月间，采摘时需要用工具将果壳敲开，然后取出果仁。香榧果仁是一种高蛋白、低脂肪、低糖的营养均衡食品，富含多种人体必需的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。香榧的脂肪含量虽然较高，但是大部分是不饱和脂肪酸，对于降低血脂、维持心血管健康有很好的作用。
除了食用价值外，香榧在中药上也有很广泛的应用。香榧有温肾壮阳、健脾开胃、补气养血、止咳化痰等功效，可以治疗肾虚、阳痿、腰膝酸软、消化不良、咳嗽等症状。此外，香榧还可以用作化妆品原料，其油脂含有丰富的亚油酸和维生素E，具有保湿、滋润、抗氧化等功效，对于肌肤保养有很好的效果。
总之，香榧是一种非常优秀的食品和药材资源，具有丰富的营养价值和药用价值。随着人们对健康生活的追求不断提高，香榧的市场前景也越来越广阔，成为了一种备受关注的新型农产品。
