生板栗是指未经加工的栗子，也叫生栗或鲜栗。它是秋季特有的食材，以其浓郁的栗香味和多种营养成分受到广泛欢迎。生板栗的产地遍布于世界各地，主要有欧洲、北美和亚洲等地，其中中国是世界上生产生板栗最多的国家之一。
生板栗的外观呈椭圆形或圆形，表面光滑有光泽，壳色为棕黄色，有时带有细微的黑点。其内部分为两部分，外部为硬壳，内部为白色薄皮，称作“皮膜”，可以食用。去掉皮膜后，是呈淡黄色的肉质，香甜可口。
生板栗是一种营养丰富的食品，其主要成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。其中，碳水化合物是其主要成分，可以提供人体所需的能量。此外，生板栗还富含维生素C和维生素B，维生素C可以提高人体免疫力，维生素B可以帮助人体细胞新陈代谢。此外，生板栗还含有钙、磷、铁等多种矿物质，对人体骨骼和血液系统有益。
生板栗的食用方法多样，可以作为独立的零食食用，也可以用于烹饪。烹饪时，可以将其煮熟或烤熟，或加入其他食材一起烹饪，如糯米一起蒸熟制作成栗子饭，或与猪肉一起烧制成栗子炖肉。
除了食用价值，生板栗还有着药用价值。传统中医认为，生板栗可以润肺止咳，治疗肺热咳嗽、痰多等症状，也可以用于消化不良、脾胃虚弱等病症的辅助治疗。
总的来说，生板栗是一种营养丰富、口感独特的秋季食材，除了作为美食外，还有着一定的药用价值。
