果糖是一种天然存在于许多水果和植物中的单糖，也是一种常用的食品添加剂。它是葡萄糖同分异构体，具有与葡萄糖相同的化学式C6H12O6，但其结构不同，分子式为D-果糖。
相比于葡萄糖，果糖的甜度更高，能够快速地被身体吸收，并且对血糖的影响相对较小。因此，果糖广泛用于饮料、果酱、冰淇淋、糖果等食品中，以增加其甜度和口感。
果糖具有一定的营养价值，能够提供能量，同时也被认为对健康有一定益处。例如，由于果糖不需要胰岛素的参与即可被身体吸收利用，因此在一些糖尿病患者中，用果糖代替葡萄糖可以控制血糖的升高。
此外，果糖还被认为对肝脏有一定保护作用，可以降低脂肪肝和其他肝脏疾病的风险。此外，果糖还被认为对于体重控制有一定的作用，因为它能够使人产生更强的饱腹感，从而减少进食量。
尽管果糖有一定的营养价值和健康益处，但是过量的摄入也会带来一些负面影响。例如，过量的果糖摄入可能会导致胃肠不适、腹泻和腹胀等问题。此外，长期过量摄入果糖可能会增加肥胖、糖尿病和心血管疾病等疾病的风险。
因此，在摄入果糖时，需要控制摄入量，并注意选择富含果糖的天然食品，如新鲜水果等，而不是依赖于加工食品中添加的果糖。
