商用打蛋机和鲜奶机是商业厨房中常见的厨房电器，用于制作蛋糕、面包、饼干等糕点类食品和奶昔、咖啡等饮品。
商用打蛋机通常由电动马达、打蛋钩、不锈钢或铝合金容器组成。打蛋钩通常为不锈钢或者铝合金制造，形状为螺旋状，能够将鸡蛋、奶油、糖等材料混合搅拌均匀，形成柔软的蛋糊或者奶油混合物。商用打蛋机一般配备多档速度控制，操作方便，能够满足不同材料和制作需求。
鲜奶机通常由电动马达、不锈钢或铝合金杯体、推杆和密封盖组成。在使用前需要将杯体放入冰箱中冷冻，然后将奶油、牛奶、果汁等材料倒入杯体中，通过操作鲜奶机，将杯体内的材料混合搅拌，最终形成柔软的奶昔或者饮料。商用鲜奶机一般也配备多档速度控制，操作方便，能够满足不同材料和口感需求。
商用打蛋机和鲜奶机广泛应用于咖啡厅、面包房、蛋糕房、甜品店、西餐厅等商业厨房中，大大提高了食品制作效率和品质。同时，它们也可以用于家庭厨房中，为家庭烘焙和饮品制作提供方便和乐趣。
