月桂酸（Lauric Acid）是一种脂肪酸，化学式为C12H24O2，是一种固体脂肪酸，常温下呈白色固体。它是一种饱和脂肪酸，因为它所含的化学键数目已经满足，因此它不易被氧化，有较长的保存期。
月桂酸存在于许多天然油脂中，如椰子油、棕榈油、乳制品和动物油脂中，也存在于一些植物中，如月桂树、肉桂树和橄榄等。它是一种常用的化工原料，在化妆品、药品、食品等方面有广泛的应用。
在化妆品中，月桂酸可以作为乳化剂、稠化剂、表面活性剂等，可以用于皮肤保湿、柔软剂、清洁剂和洗发水中。此外，它还可以增加化妆品的质地，使其更加顺滑和易于涂抹。
在药品中，月桂酸可以作为药物载体或制剂中的乳化剂，它具有一定的抗菌、抗病毒和抗真菌作用。例如，月桂酸和月桂酸甘油酯可以用于制备口腔抗菌剂，如漱口水等。
在食品方面，月桂酸可以用作食品添加剂，用于食品的防腐、防霉、防止氧化和稳定性等。此外，月桂酸还可以作为食品的植物保护剂，用于保护蔬菜、水果等农产品的质量。
尽管月桂酸有许多应用，但它也存在一些争议。有些研究表明，长期食用高含月桂酸的食物会增加心血管疾病、高血压和胆固醇的风险。因此，需要控制月桂酸的摄入量，并结合均衡的饮食和健康的生活方式。
