辛酸（caprylic acid）是一种有机化合物，化学式为C8H16O2，结构上类似于脂肪酸。它是一种无色到浅黄色的液体，有特殊气味，溶于乙醇和乙醚，微溶于水。
辛酸是一种多用途的化学品，在医药、食品、化妆品等领域有着广泛的应用。在医药领域，辛酸可以用作口服药物的缓释剂、药物递送剂、表面活性剂、天然抗菌剂等。在食品加工中，辛酸可以用作增味剂、防腐剂、酸调味剂等。此外，辛酸还常用于制作化妆品、香精、染料、塑料等产品。
值得注意的是，辛酸具有一定的毒性和刺激性，需要注意储存和使用方法，以避免对人体和环境造成危害。
